Вареники с творогом - in Yoga

Главное меню:

Вареники с творогом

Вареники с творогом

Нужно:

Тесто:

• Мука пшеничная цельнозерновая – 500 г (примерно)

• Яйцо – 2 шт.

• Соль – 1 чайная ложка

• Вода – 200 мл

Начинка:

• Творог 12% – 700 г

• Сахар – 2 столовые ложки

Инвентарь:

• Скалка

• Формочка для вырезания (круглая, диаметр 5-6 см)

Получается: 1500 г

*Тесто считается хорошо вымешенным, если при надрезе нет пузырьков

**Конечно, если у вас есть машина для вымешивания теста и пельменница для быстрой лепки, все это облегчает и ускоряет процесс

Приготовление:

1. Кладем в большую миску соль и яйца, перемешиваем.

2. Постепенно добавляем воду и муку, замешиваем тесто с помощью ложки.

3. Присыпаем стол мукой, выкладываем тесто и вымешиваем не менее 15 минут, добавляя муку. До тех пор, пока тесто не станет гладким и плотным*.

4. Отрезаем от теста четверть, остальное убираем в чистую миску, под пленку.

5. Творог смешиваем с сахаром.

6. Раскатываем тесто, вырезаем формочкой кружочки, лишнее тесто убираем под пленку.

7. Заготовки для вареников лучше прикрыть пленкой, чтобы они не засохли.

8. Лепим вареники, укладывает на присыпанную мукой доску. Убираем в морозильник.

Приятного аппетита! :)