- in Yoga

Матар панир с томатами

Получается: 3-4 порции

Версия для печати

1. Овощи моем, чистим.

2. Помидоры режем крупными кубиками, перец режем соломкой.

3. Адыгейский сыр режем крупными кубиками.

4. В сковороде топим масло, обжариваем сыр до золотистого цвета.

5. Растворяем в стакане теплой воды куркуму и 1,5 чайных ложки соли.

6. Вынимаем панир из масла шумовкой и кладем его в раствор из куркумы и соли.

7. Варим рис басмати.

8. Масло, которое осталось на сковороде, переливаем в кастрюлю. Нагреваем, бросаем кумин и масала-специи. Через 30 секунд, кладем болгарский перец, обжариваем 5 минут.

9. Выливаем раствор, в котором находился панир, в кастрюлю. Кладем помидоры и накрываем крышкой. Варим под крышкой, пока помидоры не размягчатся.

10. Открываем крышку и выпариваем соус еще 25 минут.

11. Кладем панир в кастрюлю и варим еще 5 минут.

12. Выкладываем рис на тарелку, сбоку или сверху кладем матар панир.

Приятного аппетита! :)